Аналитики агентства пишут, что «процесс не является сезонным, так что в данный момент трудно прогнозировать момент стабилизации». В предыдущие годы тушка бройлера падала в цене сразу после пикового спроса перед и во время майских праздников.

Основное объяснение ситуации — рост экспортных поставок, говорит старший партнер AD Libitum Андрей Соколов. По его словам, снижение курса рубля делает российскую продукцию более привлекательной на внешнем рынке. С 31 декабря 2022 г. по 19 мая 2023 г. доллар подорожал с 70,3 до 80 руб.

Крупнейшие экспортеры продукции птицеводства России — ГАП «Ресурс» и «Черкизово», свидетельствуют данные ИМИТ за 2022 г. На их долю пришлись 62% всего российского экспорта. В ГАП «Ресурс» отказались от комментариев. Представитель «Черкизово» заявил, что экспорт больше влияет на стоимость филе грудки и крыльев, чем тушки. По его словам, в I квартале группа за счет Китая и Вьетнама, а также стран постсоветского пространства увеличила внешние отгрузки на 15%.

Кроме того, продолжает он, тушка бройлера, в отличии от полутуш, — популярный товар в ритейле и является трафикообразующим. Так что сети нередко продают ее с минимальной наценкой и иногда даже по цене ниже закупочной, что поддерживает на нее высокий спрос и периодически толкает цены вверх, объясняет Юшин. Еще одна возможная причина необычной ситуации с ценами — проблемы с запчастями на оборудование для убоя и обвалки бройлера и ростом затрат на них в результате санкций и ухода ряда компаний, добавляет Соколов. В конце апреля «Ведомости» сообщали, что «Росптицесоюз» опасается проблем с переработкой птицы по указанным причинам. В частности, поставки и сервисное обслуживание уже прекратила голландская компания Meyn. 

Источник